Resep Mille Crepes Vanilla Lotus: Dessert Kekinian Lembut dan Lumer di Mulut

Kabarjatengterkini.com- Ingin mencoba membuat mille crepes kekinian yang lembut, manis, dan penuh aroma khas biskuit Lotus? Yuk, simak resep Mille Crepes Vanilla Lotus berikut ini! Kue cantik berlapis ini semakin viral berkat kombinasi rasa lembut dari krim vanilla dan aroma karamel dari biskuit Lotus Biscoff yang menggugah selera.

Mille crepes adalah kue berlapis yang berasal dari Prancis, terdiri dari puluhan lapisan tipis crepes yang diisi dengan krim. Untuk versi ini, kita tambahkan biskuit Lotus yang sedang naik daun sebagai bahan utama—membuat rasa dessert ini semakin kaya dan menarik!

Bahan-Bahan Mille Crepes Vanilla Lotus

Untuk Adonan Crepes (±20 lapisan)

• 250 gram tepung terigu protein sedang

• 4 butir telur

• 700 ml susu cair (bisa full cream)

• 2 sdm gula pasir

• 60 gram mentega cair (unsalted butter)

• 1 sdt ekstrak vanilla

• Sejumput garam

Untuk Krim Vanilla Lotus

• 500 ml whipped cream cair (non-dairy atau dairy sesuai selera)

• 3 sdm pasta vanilla

• 100 gram biskuit Lotus Biscoff, hancurkan kasar

• 2 sdm susu kental manis (opsional, jika ingin manis lebih)

• 100 gram krim keju (cream cheese, suhu ruang) – opsional untuk rasa lebih kaya

Untuk Topping

• 50 gram biskuit Lotus, dihancurkan halus untuk taburan

• Lotus Biscoff spread (selai) secukupnya

• Beberapa keping biskuit Lotus utuh untuk hiasan

Cara Membuat Mille Crepes Vanilla Lotus

1. Membuat Adonan Crepes

1. Kocok telur dan gula hingga larut.

2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.

3. Masukkan susu cair secara bertahap sambil terus diaduk.

4. Tambahkan mentega cair, vanilla, dan sejumput garam. Aduk rata.

5. Diamkan adonan selama 20–30 menit agar adonan menyatu sempurna dan teksturnya lebih halus.

2. Masak Crepes

1. Panaskan pan anti lengket diameter 20–22 cm.

2. Tuangkan satu sendok sayur adonan, ratakan hingga membentuk lapisan tipis.

3. Masak hingga bagian bawah matang, tidak perlu dibalik.

4. Ulangi hingga adonan habis. Sisihkan dan dinginkan.

Tips: Gunakan api kecil dan lapisi pan dengan sedikit mentega jika diperlukan.

Membuat Krim Vanilla Lotus

1. Kocok whipped cream hingga kaku (soft peak).

2. Masukkan cream cheese dan kocok kembali hingga rata.

3. Tambahkan pasta vanilla dan susu kental manis (jika suka lebih manis).

4. Masukkan biskuit Lotus yang sudah dihancurkan kasar ke dalam krim dan aduk perlahan.

Merakit Mille Crepes Vanilla Lotus

1. Letakkan satu lapis crepes di atas alas kue.

2. Olesi dengan krim vanilla Lotus secara merata.

3. Tumpuk dengan crepes lain, lalu ulangi proses hingga lapisan terakhir.

4. Setelah selesai, simpan kue dalam kulkas selama minimal 4 jam (lebih baik semalaman) agar lebih set dan mudah dipotong.

Finishing & Topping

1. Setelah mille crepes dingin dan set, oleskan selai Lotus Biscoff di atas permukaannya secara merata.

2. Taburi dengan biskuit Lotus yang dihancurkan halus.

3. Tambahkan hiasan biskuit Lotus utuh di atasnya.

 Tips Sukses Membuat Mille Crepes Lotus

• Gunakan pan anti lengket khusus crepes untuk hasil maksimal.

• Diamkan adonan sebelum dimasak agar tekstur crepes halus dan elastis.

• Jangan terlalu banyak mengoles krim setiap lapis agar tidak mudah roboh.

• Simpan dalam kulkas agar krim set dan kue mudah dipotong rapi.

• Bisa disimpan hingga 3 hari dalam lemari es.

Mille Crepes Vanilla Lotus, Dessert Estetik nan Lezat

Resep Mille Crepes Vanilla Lotus ini bukan hanya lezat, tapi juga estetik—cocok untuk acara ulang tahun, sajian arisan, atau sekadar memanjakan diri sendiri. Kombinasi krim lembut dan aroma khas Lotus Biscoff menciptakan sensasi manis gurih yang tak terlupakan.

Dengan bahan yang relatif mudah ditemukan dan langkah yang bisa diikuti oleh pemula sekalipun, dessert ini bisa jadi andalan kamu yang ingin mencoba kreasi dessert viral kekinian.